recheio: baba de moça simples
2 gemas
1 cx leite condensado
1 coco ralado
1 colher de manteiga
mexer em fogo baixo ate soltar do fundo da panela.
Marshmallow simples
2 claras batidas em neve
4 colheres de açucar
uma calda em ponto de fio com 2 xicaras de açúcar e 4 colheres de água
bater as clares em neve acrescentar as 4 colheres de açúcar ate virar um merengue. Adicionar a calda quente em ponto de fio aos poucos. Bater por uns 5 minutos ate ficar bem consistente.
Montagem: cortar o bolo frio em 3 discos
rechear 2 camadas
cobrir com o marshmallow.
Decorar ao seu gosto.
Enjoy!
